春节将至，年味渐浓。为保障节日期间市平易近的食物平安，规范大年夜饭市场运营次序，确保泛博市平易近可以或许渡过一个平安的新春佳节，白银区市场监视办理局开展春节期间的食物平安查抄工做。
此次检题导向、全程管控、闭环整改，沉点环绕六大环节开展排查。一是核查运营天分取人员健康证，超能力供餐；二是严把食材泉源关，检验索证索票和进货台账，杜毫不及格食材；三是规范加工操做，落实生熟分隔、烧熟煮透，严酷施行餐饮具消毒保洁流程；五是规范食物留样，确保留样脚量、低温保留、记实完整；六是加强价钱监管，规范明码标价，杜绝违规运营，节约用餐。沉点查抄年货市场、大型商超及餐饮单元，紧盯畅销食物取大年夜饭供餐单元，从严排查人员办理、进货检验、卫生、食物加工及留样等环节环节，不及格食物流入市场。